Местный бизнес по производству сальсы расширился до крупных магазинов благодаря гранту в 32 тысячи долларов

СОЛТ-ЛЕЙК-СИТИ — Семейный бизнес по производству сальсы в штате Юта расширяется, охватывая крупные магазины и не только благодаря гранту в размере 32 000 долларов США, предоставленному Министерством сельского хозяйства и продовольствия штата Юта.

Salsas de Mendoza существует уже более десяти лет, создавая свой бренд и поклонников через местные фермерские рынки.

Бизнес начинался как кулинарный проект, но в силу обстоятельств и необходимости превратился в постоянную работу.

Муж Линнеи Мендосы работал плотником до рецессии 2008 года, когда работы стало мало.

В то время Линнея работала в сфере здравоохранения, но параллельно готовила сальсу для семьи и друзей, пока они не поняли, что могут заниматься своим увлечением все время.

«Мы увидели реальный отклик на то, что мы делали», — объяснил Мендоса. «В Юте есть большая дыра в мексиканском стиле, настоящей сальсе, и мы хотели заполнить эту дыру».

Семья сделала решительный шаг, и теперь работу поддерживают и другие члены семьи.

«Моя дочь — наш секретарь, моя дочь и зять управляют нашими социальными сетями и видеосъемкой, мой сын управляет линией чипов», — сказал Мендоса. «Мой муж руководит здесь всеми операциями, а я занимаюсь оформлением документов».

Спустя некоторое время, совершенствуя свой продукт и приобретая последователей, они получили возможность выйти на супермаркеты в Юте и за ее пределами, но это оказалось сложно, особенно производить достаточное количество высококачественных чипсов, которые можно было бы сочетать с сальсой.

«Ручная упаковка и жарка в этой маленькой фритюрнице — это полный беспорядок», — размышлял Мендоса. «Это заняло слишком много времени, слишком много труда, а затем наши затраты просто выросли, потому что цена на рапсовое масло выросла вдвое».

В прошлом году Мендоса подала заявку на получение гранта от Министерства сельского хозяйства и продовольствия штата Юта на приобретение обновленного оборудования.

Цели гранта — помочь малому бизнесу в штате Улей, а также обеспечить сохранение местных запасов продовольствия.

«Во время подачи заявления вы должны были точно сказать, что вы собираетесь делать с деньгами, как они принесут пользу продовольственной безопасности в штате Юта», — сказал Мендоса. «Благодаря тому, о чем я просил, я знал, что смогу утроить или учетверить производство и предложить Юте здоровую, вкусную и долговечную еду».

Компания Salsas de Mendoza получила награду в размере 32 000 долларов, на которые они приобрели обновленную машину для производства чипсов и устройство, способное маркировать 60 бутылок сальсы в минуту.

Несмотря на то, что бизнес сейчас процветает, Мендоса заявил, что они продолжат работать на местных рынках, где начали свою деятельность.

Те, кто подал заявку на гранты в этом году, будут названы в конце месяца, и чиновники надеются, что в следующем году они получат еще больше денег от законодательного собрания штата для дальнейшего расширения программы.

О нас